HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。シャトーラフィットロートシルト1997。アルマンド　ブリニャック　ブリュット　ゴールド　シャンパン　1本。RADIKON Oslavje 2003 白ワイン 1000ml。【shushu266226】ミエ イケノ　シャルドネ 2023 1本。#ハゲマッチョ様限定# プリズナー　ワイン　白　ヴィオニエ。テヌータ ルーチェ ルーチェ デッラ ヴィーテ 2017 25周年記念ラベル。Mie Ikeno Pinot Noir / ソガ・ペール スパークリング。【こうた出品】　ワイン2本まとめ売り　クール便発送。ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ2013。【2本セット】Domaine Mont Mont-C 2024 ドメーヌモン。Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ 2008。エンジェル ドゥミセック リミテッドサマー グリーン ファータイプ シャンパン。グラン・エシェゾー、エシェゾー、ロマネ・サン・ヴィヴァン セット空き瓶コルク付き。【ヴーヴクリコ ローズラベル シャンパン 750ml 箱無し】。しろかね エシェゾーグランクリュ2013フィリップパカレ。ドン・ペリニオン　1985年。a*e様 DRC コルク。ソウメイアタッシュケース　のみ。非常に希少な逸品‼️テタンジェコレクション2008専用グラス４脚とダミー・ボトル。⭐️シャンパン ルイロデレール クリスタル ⭐️。ドンペリ　ロゼ　ヴィンテージ　1996年　ほぼ半額　未開封　箱付　セラー保管。DRC ÉCHEZEAUX エシェゾー2020 赤ワイン。【電力開発】ヴァランドロー　サンテミリオン　2003　PP96