HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。⭐️シャンパン ルイロデレール クリスタル ⭐️。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ドンペリ　ロゼ　ヴィンテージ　1996年　ほぼ半額　未開封　箱付　セラー保管。以下ホームページより引用です。DRC ÉCHEZEAUX エシェゾー2020 赤ワイン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。【電力開発】ヴァランドロー　サンテミリオン　2003　PP96。名前にはアイヌ語をお借りしました。新品未開栓 OPUS ONE オーパスワン 2019 750ml 13.5％。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。KRUG グラン・キュヴェ シャンパン 750ml。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。【ケンゾーエステイト】ｒｅｎ2021。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。箱入り Chablis 2018 & Vins de France 2022。肥料はなし。【空き瓶】ジョルジュ・ルーミエ　ボンヌ・マール1999&レ・クラ1999。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトーラトゥール2013 赤ワイン。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。テールドシエル レザンとメゾン（赤ワイン）。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ドン ペリニヨン ヴィンテージ 果実酒。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。BRUNO PAILLARD シャンパン NPU 1995 電力開発。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。朱蒙 例のランプ②。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ドメーヌモン　メルロー。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ミッシェル・ゴネ　キュヴェ・プレスティージュ　ハンドペイント　1998。コメントはっきりしたアタックの酸があります。keiekさん専用　2本セット。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【送料無料】【2本セット】希少ナパカベルネ！オリン・スウィフト。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。LA GRANDE DAME シャンパン 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ケンゾーエステート あさつゆ 375ml 2024×6本 ハーフボトル チルド込。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。Domaine Mont ドメーヌ・モン Dom Gris ドングリ 2021。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ペリエ ジュエ ベル エポック 白 2013 750ml。数日でお召し上がりください。ペリエ　ジュエ　ベルエポック　2016 未開封。#余市ワイン#ランセッカ